海带炖排骨:鲜香味美,软烂入味,营养丰富,老少皆宜

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准备食材:排骨500克,海带300克,生姜,八角,香叶,食用盐,食用油,料酒,胡椒粉,冰糖。

第一步:首先,我们把排骨精洗干净之后,再切成小块放在清水中,浸泡15分钟左右,泡好之后,我们用清水冲洗干净,沥干水分放在碗中备用,海带,放入清水中,仔细清洗干净之后,沥干水分放在碗中备用,生姜去皮清洗干净之后,切成姜片放在碗中备用,八角,香叶清洗干净之后,沥干水分放在碗中备用。

第二步:锅中倒入适量的的食用油,等锅中的油烧热之后,我们把准备好的冰糖放入锅中,用小火慢慢的去翻炒,一直把冰糖翻炒融化之后,并且等锅中的糖色翻炒成棕红色之后,快速第把清洗干净的排骨倒入锅中,翻炒均匀,一直将排骨翻炒上色。

第三步:等排骨翻炒上色之后,再把准备好的生姜,八角,香叶,倒入锅中,并加入适量的料酒一起翻炒均匀,翻炒出香味之后,再把准备好了海带结放入锅中,翻炒片刻之后,我们再准备电饭锅,把锅中的食材全部倒入电饭锅中。

第四步:接着,我们在电饭锅中加入适量的清水,然后盖上盖子,按开始键煮好之后,我们再往锅中加入适量的食用盐和胡椒粉去调味,搅拌均匀之后,就可以起锅装盘了。

小贴士:

1:我们把海带买回来之后一定要放入清水中去浸泡,并且排骨切好之后,要放入清水中,将排骨里面的血水全部泡出来,这样可以去除掉排骨的腥味。

2:我们在炒糖色的时候,一定要用小火慢慢的去炒,并且要把糖色翻炒成棕红色之后,才可以将排骨倒入锅中一起翻炒。

以上就是小编给大家分享的,这道海带炖排骨的制作方法,做法非常的简单,而且香味特别的浓郁,这样做出来的排骨,鲜香味美,软烂入味,并且海带吃起来也是非常的嫩滑爽口,如果你也喜欢这道营养又美味的海带炖排骨,可以跟着小编一起来做一做。


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