清蒸白鲳,鲜嫩可口,老少皆宜

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菜肴材料:白鲳鱼一条、生姜适量,葱适量、料酒、酱油、盐,还可以适量加点豆豉

好, 原料介绍完毕,现在进入烹饪步骤环节

1.将鱼内外清理干净,鱼肚内有层黑膜,一定要清理干净,可有效减少腥味

2.在鱼身上改到切开横行或者交叉划痕,加入盐与料酒腌制几分钟

3.将盘底垫上姜片(喜欢的可以在鱼身上加点豆豉),可以也在鱼肚中塞入少量姜片,去腥

4.上锅蒸5至8分钟。可视鱼的大小,掌控时间。

5.关火后,在盘中的水倒净,铺上葱花,加入适量的生鲜酱油,

6.锅中坐油,烧滚热。

7.将热油均匀淋在鱼的身上,即成一碗美味可口的清蒸白鲳。

白鲳肉厚刺少,肉质细嫩,老少皆宜,这一盘清蒸白鲳,更是鲜嫩中带有厚重感,让人口有鱼香,不禁大快朵颐,不知道大家是否喜欢这道清蒸白鲳呢。


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